（一）收银纪律管理

由于收银员工作对连锁企业经营特殊的重要性，对收银员作业的管理最好要细化到收银员作业流程的每一个作业程序，乃至每一个动作和每一句用语，确定对收银员作业管理的重点是十分重要的。

现金的收受与处理是收银员极其重要的工作之一，这也使得收银员的行为与操守格外引人注意，为了保护收银员，避免不必要的猜疑与误会，也为了确保门店现金管理的安全，作为与现金直接打交道的收银员，必须遵守企业严明的作业纪律。

（1）收银员在营业时身上不可带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。如果收银员当天拥有大额现金，并且不方便放在个人的寄物柜时，可请店长代为存放在店内保险箱里。

（2）收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台。收银台内现金、礼券、单据等重要物品较多，如果擅自离开，将使歹徒有机可乘，造成店内的钱币损失，而且可能会引起等候结算顾客的不满与抱怨。

（3）收银员应使用规范的服务用语。

（4）收银员不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会。

（5）在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品，或临时决定不购买的商品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品混淆，引起他人的误会。

（6）收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既易引人注目而造成不安全的因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。

（7）暂不起用的收银通道必须用链条拦住，如果不起用的收银通道也开放的话，会使一些不良顾客不结账就将商品带出。

（8）收银员在营业期间不可看报与谈笑，看报与谈笑不仅容易疏忽店内和周围情况，导致门店遭受损失，而且会给顾客留下不良的印象。因而，收银员要随时注意收银台前人员的进出情况和视线所能见的卖场内的情况，以防止和避免不利于企业的异常现象发生。

（9）收银员要熟悉门店的商品和特色服务内容，了解商品位置和门店促销活动，尤其是当前的商品变价、商品特价、重要商品存放区域，以及有关的经营状况等，以便顾客提问时随时作出正确的解答。同时收银员也可适时地主动告知顾客店内的促销商品，这样既能让顾客有宾至如归、受到重视的感觉，又可以增加门店的销售业绩。

案例分析

不该丢失的营业款

一天晚上，天下着大雨，门外漆黑一片，此时，商场营业已结束，收银员均在收银机前做当日营业款的清点工作。这时，只听有人敲门，值班师傅问：“什么事情？”门外人答：“因肚子饿想买点点心。”在征得值班班长同意后，值班师傅将门打开放人进店购物。只见那人进卖场后，挑选了两盒八宝饭，到2号收银机处付款，而此时，值班班长收好1号收银机的营业款后也到2号机收款，当该人付款出门后，值班班长突然发觉刚收好的1号机的营业款的袋不见了，内存1号机当天营业款一万余元，当值班班长和值班师傅追出门外，寻找该人时，哪里还有踪迹。可以分析，该人在进商场前并无偷窃念头，但当他购完物付款时，发现1号收银机营业款正好放在2号机的柜面上，而且收款所用的袋子，正好是商场给顾客的包装袋。而且此时值班长的注意力全部集中在点验2号机的当日营业款上，给了那人可乘之机，而在出门时值班师傅一看是商场的袋，根本不会怀疑，值班班长的大意，造成了重大的经济损失。

思考问题：

1. 上述案例中值班班长在收银作业中所犯错误有哪些？

2. 作为收银员，在收银作业中应注意哪些事项？

收银员装袋作业管理

将结算好的商品为顾客装入袋中是收银工作的一个环节，不要以为该项工作是最容易不过的，该项工作做得不好，往往会使顾客扫兴而归。

正确选择购物袋

购物袋的尺寸有大小之分，根据商品的多少来选择正确大小、数量的购物袋。究竟用一个大的购物袋还是用两个小的购物袋，由商品的类别和承重来决定。

将商品分类装袋

商品分类非常重要，正确科学地分类装袋，不仅可提高服务水平、增加顾客满意度，也体现了尊重顾客、尊重健康的理念。一般分类的原则如下。

（1）生鲜类食品（含冷冻食品）不与干货食品、百货食品混合装袋。

（2）生鲜食品中的熟食、面包类即食商品不与其他生鲜食品混装，生熟分开。

（3）生鲜食品中，海鲜类不与其他生食品混装，避免串味，水果不能和未处理的生鲜蔬菜放在一起等。

（4）化学用剂类（洗发水、香皂、肥皂、洗衣粉、各类清洁剂、杀虫剂等）不与食品、百货类混装。

（5）服装、内衣等贴身纺织品，一般不与食品类商品混装，避免污染。

（6）其他比较专业的、特殊的商品一般不混装，如机油、油漆等。

装袋技巧

（1）硬与重的商品垫底装袋。

（2）正方形或长方形的商品装入包装袋的两侧，作为支架。

（3）瓶装或罐装的商品放在中间，以免受外来压力而破损。

（4）易碎品或轻飘的商品放置在袋中的上方。

（5）冷冻品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等容易流出汁液的商品，应先用包装袋装好后再放入大的购物袋中，或经顾客同意不放入大购物袋中。

（6）装入袋中的商品不能高过袋口，以避免顾客提拿时不方便，一个袋装不下的商品应装入另一个袋中。

（7）超市在促销活动中所发出的广告页或赠品要确认已放入包装袋中。

（8）入袋时要绝对避免不是一个顾客的商品放入同一个袋中的现象。

（9）对包装袋中装不下的体积过大的商品，要用绳子捆好，以方便顾客提拿。

（10）提醒顾客带走所有包装入袋的商品，防止顾客将商品遗忘在收银台上。

收银员离开收银台的作业管理

当收银员由于种种正常的原因必须离开收银台时，其作业的控制程序如下。

（1）离开收银台时，要将“暂停收款”牌摆放在收银台上顾客容易看到的地方。

（2）用链条将收银通道拦住。

（3）将现金全部锁入收银机的抽屉里，同时将收银机上的钥匙转至锁定的位置，钥匙必须随身带走或交店长保管。

（4）将离开收银台的原因和回来的时间告知邻近的收银员。

（5）离开收银机前，如还有顾客等候结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后来的顾客到其他的收银台结账，并为现有等候的顾客结账后方可离开。