甲肝是由甲型肝炎病毒引起的肝炎疾病。甲肝主要通过粪-口传播途径传播，即通过摄入被感染者排泄物污染的食物或水源而感染。所以，吃海产品并不一定会导致甲肝，而与是否存在甲肝病毒污染有关。

海产品的食用方式通常包括煮熟、蒸煮、烤烧等烹饪方法，这些高温处理可以有效地杀灭绝大部分病原体，包括甲肝病毒。因此，如果正确烹饪和处理海产品，可以减少甲肝的传播风险。

为了进一步确保食品的健康和安全，我们应该采取以下措施：

选择可靠的供应商：购买海产品时，选择有资质、信誉好的供应商或超市，确保产品的质量和安全。

正确保存和处理：在购买后，储存海产品时应保持适当的温度，避免交叉污染。在处理海产品之前，使用洁净的烹饪器具和清洁的双手，避免细菌的传播。

彻底烹饪：煮熟或蒸煮海产品时，确保食物完全熟透，内部温度达到适宜的杀菌温度，以杀灭可能存在的病原体。

避免生食：如果不确定海产品是否经过高温处理或来自有可靠供应链的生产商，最好避免食用生海产品，以减少潜在的风险。

吃了海产品并不一定会导致甲肝，关键在于海产品是否被甲肝病毒污染以及食用方式是否正确。通过选购可靠供应商的产品，正确保存、处理和彻底烹饪海产品，可以有效地减少甲肝的传播风险。避免食用未经高温处理的生海产品也是一项重要的健康和安全措施。