●项目介绍

企业经营必须有目的地进行。连锁企业要永续经营和发展，必须建立经营理念与经营目标，并获得全体员工的共识，团结全员向着目标努力，最终使各个门店达到良好的经营绩效。

●学习目标

能力目标：能进行门店经营状况的分析；能根据门店的经营状况计算门店的经营指标；

知识目标：掌握门店经营指标的分类和计算方法；

社会目标：能够陈述门店经营指标及内容。

●学习内容

1. 门店经营目标。

2. 门店经营的评价分析。

3. 门店经营绩效的评估指标。

4. 门店经营绩效指标分类计算。

工作任务

资料：沃尔玛：快快收钱慢慢付款

《财富》杂志公布的2007年世界500强排行榜中，美国零售大王沃尔玛公司以3 511. 39亿美元的年营业收入跃居榜首。有关人士分析认为，沃尔玛利用“快快收钱，慢慢付款”的财务策略，获得了丰厚的营运资金，提升了企业竞争力。

会计学认为，衡量企业是否有足够的能力支付短期负债，经常使用的指标是流动比率。流动比率的定义是：流动比率＝流动资产÷流动负债。流动比率显示企业利用流动资产偿付流动负债的能力，比率越高，表示流动负债受偿的可能性越大，短期债权人越有保障。一般而言，流动比率不小于1，是财务分析师对企业风险忍耐的底线。台湾大学会计学教授刘顺仁分析认为，多年以来，沃尔玛的流动比率保持在2. 4左右，现在已经下降到0. 9，但这不代表沃尔玛的流动资产不足以偿付流动负债。

据了解，消费者在沃尔玛超市用信用卡购买商品2～3天之后，信用卡公司就必须支付沃尔玛现金。但对于供货商而言，沃尔玛维持一般商业交易最快30天付款的传统。这种“快快收钱，慢慢付款”的办法，为公司带来了丰厚的营运资金。由于现金来源充裕且管理得当，沃尔玛不必保留大量现金，并且能在快速增长的条件下，控制应收账款与存货的增加速度。

沃尔玛与供应商的关系，也有值得借鉴的地方。沃尔玛不仅不收取供货商的任何进场费，而且还带动供货商改进产品工艺，降低劳动力成本，甚至分享沃尔玛的信息系统。这种良好的亲商形象，伴随着它在内地供应链体系的日趋成熟，将越来越显示出其价值。

要求：

1. 试分析本案例中沃尔玛的经营策略从哪几方面提高了经营绩效？

2. 在本案例中，衡量沃尔玛超市经营发展的指标有哪些？

相关知识

一、门店经营目标

连锁企业的经营目标就是各个门店在一定时期内预期可达到并要求保证达到的成果，它可以用计量的指标或指标群来具体表达。通过对经营目标进行评价，全面分析评价目标制定过程中的得失，从而不断地对连锁企业各个门店的经营目标进行修正和改进，使其更符合连锁企业经营的需要。

门店经营目标的重要作用

企业经营必须有目的地进行。连锁企业要永续经营与发展，必须建立经营理念与经营目标，并获得全体员工的共识；团结全员向着目标努力，最终使各个门店达成良好的经营绩效。

（1）为企业各方面活动提供基本方向，是企业一切经济活动的目标和依据，对企业经营活动具有指导、统率的作用。

（2）目标反映一个组织所追求的价值，是衡量企业各方面活动的价值标准，也是企业组织生存和发展的意义所在。

（3）实现企业与外部环境的动态平衡，使企业获得长期稳定协调的发展。

门店的经营目标

企业经营目标是在分析企业外部环境和内部条件的基础上确定的企业各个经济活动的发展方向和奋斗目标，是企业经营思想的具体化。门店的经营目标不仅是一个单纯的目标，而且是一个综合的体系。目标是企业经营动机的表现形式，也是企业经营动力的来源之一。门店的各项经营活动都应当围绕着一定的经营目标来组织进行。门店主要的经营目标有如下几个。

销售目标

组织商品流通，扩大商品销售，是连锁企业门店最基本的经营任务和社会责任。各个门店在一定时期内所实现的商品销售量或销售额大小，一方面反映连锁企业的经营机制是否有效运行，其商业职能能否充分发挥；另一方面也说明了门店求生存、求发展的能力大小，其经营前景将如何。显然，只有销售量大的门店才能取得较大的销售额。在商业利润率相近的条件下，连锁企业门店要创造较高的利润，首先就一定要创造较高的销售额。可以说，销售目标（包括销售量目标和销售额目标）是门店最基本的经营目标。

产品组合与服务目标

商品交换的效率，在很大程度上依赖于商品的适销对路性。“适销”主要指品质好（具有适销性）和时令得当，“对路”则指目标顾客明确（商品适合于目标顾客的要求），在目标顾客方便购买的地点销售，价格和信息沟通受到消费者欢迎。“向消费者提供适销对路的商品”有两层含义：一是指每个产品都适合消费者的需要，拥有较大的现实需要，消费者愿意以现行价格踊跃购买；二是指门店的所有产品都是适销对路的，符合现实的消费需求结构，并且按照消费者购买要求提供给消费者。商品的适销对路性将直接影响到门店的商品销售量。连锁企业门店如能适时淘汰滞销品，经常调整产品组合结构，增加适销产品项目，提高产品组合深度和广度，就能增加消费者选择购买的商品范围。

同时，周到良好的门店服务也能够促进商品销售量的增长。这是因为，周到良好的服务意味着在商品之外增加了对消费者需求的满足。对于连锁企业门店来说，提供周到良好的服务，既是吸引消费者或用户、扩大商品销售量的一种手段，也是以服务竞争取代价格竞争、创造较高经营收入的重要途径。因此，门店提供多少服务项目、达到多高服务质量水平，都应严格按照连锁企业总部所作出的目标性规定来操作，并定期考核。

经济效益目标

提高经济效益、增加利润是连锁企业门店经营活动的基本动力。一个企业不仅要求生存，而且要求发展。发展的前提之一是企业必须有资本积累。连锁企业要获得扩大经营规模的资本条件，主要应依赖于其各个门店不断地提高经济效益，增加利润。通常，可以用多项指标来反映门店的经济效益。资金利润率是其中的一项综合指标。提高经济效益意味着门店要增加商品销售额，相对降低经营成本，减少资金占用量，提高流动资金周转速度，从而提高资金利润率。

发展目标

企业的经营能否不断取得发展，一方面取决于企业管理体制和经营机制，另一方面也依赖于连锁企业各个门店的经营素质。门店的经营素质是指门店的员工素质、技术素质和经营管理素质三者的状态及由三者综合形成的经营能量。建立健全科学的管理体制和经营机制，不断提高门店的素质和经营质量，使其始终处于良性循环状态，是连锁企业经营管理的一项重要任务。

门店经营绩效评估

（一）门店经营绩效评估标准

连锁企业门店的经营绩效评估是指对门店的经营成果与预期经营目标比较，评估其实现程度。经营绩效的评估标准应体现在：

（1）具有挑战性而且可以达成；

（2）经过管理者及执行者双方同意；

（3）具体而且可以评估衡量；

（4）有明确的期间限制；

（5）具有灵活性；

（6）简单易懂、便于计算；

（7）有助于持续性改善。