速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。

【◇吃公鸡好还是母鸡好】

中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。

【◇怎样烹调鸡肉最营养】

鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仪损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加人生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；加人人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。

【◇买鸡肉时怎么挑颜色】yipindushu.com

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。

【◇鸡肉中是否含有激素】

肉鸡品种经过漫长培育期，生长速度很快，完全没必要额外用激素催熟。另外，如果给鸡吃了激素，还会增加它的心血管和肝脏负担，导致死亡。因此，没有厂家会给鸡喂激素。但即使鸡肉里没有激素，家长也不能任由孩子吃肉，因为肉类摄人超量，饮食热量太高，才是孩子肥胖和发生性早熟的主要原因。

【◇茶疗养生方】

醋茶：茶叶5克，水冲泡5分钟，滴入陈醋1毫升。可和胃止痢、活血化瘀，治牙痛、伤痛等症。糖茶：茶叶2克、红糖10克，用开水冲泡5分钟，饭后饮。有补中益气、和胃消食之功效，也治大便不通、小腹冷痛、痛经等。盐茶：茶叶3克，食盐1克，开水冲泡7分钟后饮。有明目消炎、化痰降火、利咽功效，可治伤风微咳、咽喉肿痛、牙龈发炎、双目红肿等。

【◇女性汗毛过重试试柠檬豆浆】

将250毫升新鲜豆浆倒人锅中，用小火慢慢加热，温度控制在60-70℃。加热过程中不断搅拌，接着加入20毫升柠檬汁，然后关火，再倒入医用酒精30--35毫升，放凉之后过滤，倒入干净的瓶中。用的时候倒一些出来涂在汗毛过重的部位上，剩下的可以放入冰箱中冷藏。大概涂抹一周后就可以看到效果。

【◇吃一把炒南瓜籽可驱虫】

晨起空腹时，先将南瓜籽肉60---120克炒香，嚼烂吞服，12小时后，再服3060克槟榔煎成的浓汁，小儿用量酌减。服下3-4小时后将腹泻排虫。如无腹泻，可用开水冲服芒硝10克，即可引起腹泻，排出虫体。

【◇土豆泥治输液外渗】

将新鲜土豆洗净，去皮，剁成泥，敷于输液外渗处，要有3毫米左右的厚度，外面盖上纱布，用胶布固定，3060分钟更换一次，一般更换25次即可消肿。效果显著者1小时疼痛消失，12小时后局部红肿消退。

【◇玉米须巧治病】

治高血压玉米须、香蕉皮各30克，栀子9克，水煎煮，冷却后服用。治咳嗽吐痰玉米须30克，橘皮9克，水煎服。

【◇香蕉皮妙用】

治风火牙痛将香蕉皮洗净，加冰糖及适量水煎煮。饮汤，每口2次。

治扁平疣用指甲刮取适量香蕉内皮（白色的内皮层），用胶布贴在患处，贴密（不然易干）。每天换两次。

治高血压取香蕉皮3060克，煎汤服用，可治高血压。

防中风取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，预防中风和心绞痛。

【◇鱼蟹中毒食紫苏】

因鱼蟹中毒而出现腹痛、呕吐，或遍身风疹瘙痒者，可取鲜苏叶60克，生姜20克，厚朴、生甘草各5克，加清水1500毫升，煎煮至1000毫升，每日分2-3次口服。

【◇豆渣含钙和牛奶等同】

打豆浆剩下的豆渣中含有大量的钙。据资料显示，100克豆渣中约含钙100毫克，几乎和牛奶等同，且具有易被人体吸收的特点。因此，多吃豆腐渣，对预防骨质疏松症和骨折的发生大有裨益。

【◇槐米治颈淋巴结核】

颈淋巴结结核中医称为“瘰疬”，临床用槐米糯米粉治疗效果显著。取槐米2份、糯米1份，均炒黄后研为细末。每日清晨空腹，取2羹匙，用沸水冲服。注意：服药期间忌食糖。

【◇生姜皮缓解浮肿】

取生姜皮4-5片，用500毫升沸水冲泡，焖5分钟后饮用，每日2次，可缓解浮肿。需要注意的是，姜皮茶一次不要煮太多，室温下可放一天，当天喝完。煮姜皮茶只能用姜皮，不建议用整根姜去煮，因其属性太过燥热反可使症状加重。

【◇白萝卜橄榄治猩红热】

原料：白萝卜25克，橄榄6枚。制法：白萝卜洗净切片，橄榄捣碎，水煎服。

用法：每日1剂。主治：猩红热。

【◇盐水焯菜营养流失少】

很多人在烹饪蔬菜之前都喜欢先焯一下，沸水焯菜虽然好处很多，但同时也会损失营养。如果在沸水中加入1%的食盐，使之接近生理盐水的溶液，蔬菜就处在体内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。

【◇冬至宜饮普洱苹果茶】

取生普洱茶（胃寒者可用熟普洱茶）5克，用90℃水冲泡半分钟后滗干，再注入90℃水250毫升，并加入切碎的50克苹果粒，静置5分钟后饮用，每日12剂。二者合用可以消积化滞、消除内热，对于冬季老人常见的口臭、便秘、口咽干燥、食少腹胀有很好的疗效。

【◇越冷越要多喝水】

天越冷越要多喝水。人们待在温暖的室内，很少外出活动，但并不意味着人体消耗的水分会相应减少。一个人每天需要摄入的水量大概是1600毫升左右，这样才能保证人体正常的新陈代谢。