许多连锁商店根据商品的特性和一般最终用途进行分类,并加以有效地选择和组合,进行商品陈列,从而显示出商品的魅力和价值感。例如:连锁男子服饰店可以将商品分类为:衬衫—领带—领带夹;T恤衫—休闲裤—薄型袜子;运动装—休闲装;皮鞋—鞋油等。
按细分市场分类
按细分市场分类,即按商品的具体目标市场来分类。例如:商圈范围较大的大型女性服饰连锁店可分为婴儿部、少女部、淑女部和中老年部等部门。
按存放要求分类 按存放要求分类,就是根据商品所必需的存放条件进行分类。例如:连锁西饼屋可分为室温存放部分、冷藏部分、冷冻部分等。 按消费者的购买习惯和选择条件分类 这种分类方法根据顾客购买频率和愿意花费的购买时间进行分类。 (1)方便性商品。这类商品大多属于人们日常必需的功能性商品,如香烟、糖果、化妆品之类的商品,大多数消费者都希望成交快捷方便,而不会花费太长时间进行考虑比较。 (2)选购性商品。这类商品大多属于能使消费者产生快感或美感的商品,如服装、佩件、饰品等商品,通常消费者对于这类商品的选购多属于冲动性购买,往往比较注重其款式、设计、品质等方面的心理效用,通常把商品的属性与自身的欲望综合考虑后,最后作出购买决定。 (3)特殊性商品。这类商品通常是消费者花费较长时间进行周密考虑或与家人、朋友协商后,才采取购买行动的商品,如彩电、空调器、电脑、古董等物品,因此这类商品往往是功能独特或名贵的商品。 门店卖场面积的划分与卖场布局方式 门店卖场布局是指按照消费者购买习惯与购买规律,将卖场面积进行科学的划分,按商品的大小进行有序排列形成的商品组合体。 卖场面积分配方法 零售业现代化、规模化最直接的途径就是连锁经营,在连锁企业的商品规模下,连锁门店的商品品种多、门类多。因此要使卖场的布局更合理就需要确定各品种、门类商品所需的陈列面积,使卖场面积使用更优化。各类商品的面积分配可以有两种方法。 (1)陈列需要法。这是一种传统的面积分配方法,即连锁店根据某类商品所必需的面积来定。服装店和鞋店比较适宜采用此法。 (2)利润率法。利润率法就是商店根据消费者的购买比例及某类商品的单位面积利润率来定,连锁超市和书店比较适宜采用此法。 门店卖场布局方式 虽然卖场的布局对盈利很关键,但多数门店并没有就业务的类型、商品的种类和公司的区位设计最好的布局,这种疏忽可能会导致客户流失。 格子式卖场布局 格子式布局是传统的商店布局形式。格子式布局是商品陈列货架与顾客通道都呈矩形布置,而且主通道与副通道宽度各保持一致,所有货架相互呈并行或直角排列,如所示。这种布局在国内外超级市场中经常可以看到,格子式布局的直走道和90度的转弯,可以使顾客以统一方向有秩序地移动下去,犹如城市的车辆依道而行一样。 格子式布局 这种规则化布置,一般采用标准化货架,使顾客易于寻找货位。但这种布局容易使顾客的自由浏览受到限制。 格子式布局的优点是: (1)创造一个严肃而有效率的气氛; (2)走道依据客流量需要而设计,可以充分利用卖场空间; (3)由于商品货架的规范化安置,顾客可轻易识别商品类别及分布特点,便于选购; (4)易于采用标准化货架,可节省成本; (5)有利于营业员与顾客之间的愉快合作,简化商品管理及安全保卫工作。 格子式布局的缺点是: (1)商场气氛比较冷淡、单调; (2)当拥挤时,易使顾客产生被催促的不良感觉; (3)室内装饰方面创造力有限。 多数连锁超市、仓储商店、便利店及专业店采用格子式布局。在格子式布局中,柜台和附属品之间互为直角,这种布局设计让客户通过入口进店,并经过尽可能多的商品后从出口出店。 岛屿式布局 岛屿式布局是将营业场所中间布置成各不相连的岛屿形式,在岛屿中间设置货架陈列商品,如所示。这种形式一般用于百货商店或专卖店,主要陈列体积较小、价值较高的商品。有时也作为格子式布局的补充。 岛屿式布局 岛屿式布局的优点是: (1)可充分利用营业面积,利用建筑物特点布置更多的商品货架; (2)采取不同形状的岛屿设计,可以装饰和美化营业场所; (3)环境富于变化,使消费者增加购物的兴趣; (4)满足消费者对某一品牌商品的全方位需求,对品牌供应商具有较强的吸引力。 岛屿式布局的缺点是: (1)由于营业场所与辅助场所隔离,不便于在营业时间临时补充商品; (2)存货面积有限,不能储存较多的备售商品; (3)现场用人较多,不便于柜组营业员的相互协作; (4)岛屿两端不能得到很好利用,也会影响营业面积的有效使用。 自由流动式布局 自由流动式布局是以方便顾客为出发点,它试图把商品最大限度地呈现在顾客的面前。 自由流动式布局综合了格子式布局和岛屿式布局的优点,根据商场具体地形和商品特点,有时采用格子形式,有时采用岛屿形式,顾客通道呈不规则路线分布,如所示。这种卖场布局方式适用于百货商店、专卖店等业态。 自由流动式布局 自由流动式布局的优点是: (1)货位布局十分灵活,顾客可以随意穿行于各个货架或柜台; (2)卖场气氛较为融洽,可促使顾客的冲动性购买; (3)便于顾客自由浏览,不会产生急迫感,增加顾客的滞留时间和购物机会。 自由流动式布局的缺点是: (1)顾客难于寻找出口; (2)顾客拥挤在某一柜台,不利于分散客流; (3)不能充分利用卖场,浪费场地面积。 这种布局方便了顾客,但对商店的管理要求却很高,尤其要注意商品安全的问题。
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