鸡蛋清具有清热解毒作用。宝宝误食毒物后可口服蛋清，以稀释毒液和解毒。烫伤的肌肉部位用鸡蛋清涂抹，可减轻疼痛。

冰片研成细末，加蛋清调成糊状，外敷，每日3次，治热油烧伤效果尤佳。蛋清加蔗糖调成糊状外敷伤口，能促使伤口迅速愈合。如宝宝腹痛拉稀可用蛋清包葱须（7枚，带葱白1厘米），小火制成小薄饼状，置于小儿脐上，每日1次，连续34次，治疗效果十分明显。

【◇吃猪肝鸡蛋泥长个】

材料：新鲜猪肝50克，鸡蛋1个，大米100克。

做法：1．先将大米在锅内熬到开花的程度；2．将猪肝煮熟，搅拌成泥状，用少许食用油炒热备用；3．将鸡蛋打成蛋花，与热猪肝一起放进粥里熬成泥状，放人少许食盐或生抽后即可食用，隔日一次。可促进孩子长个。

【◇鸡蛋+橙汁缓解疲劳】yipindushu.com

维生素C对促进非血红素铁的吸收最有效，能让铁的可溶性提高6倍，这意味着你的身体可以100%利用进食的非血红素铁，从而避免疲劳所致的贫血。建议：早餐吃鸡蛋时喝一杯富含维生素C的橙汁，或者在沙拉中增加富含铁的豆腐和富含维生素C的西兰花。

【◇豆腐食疗验方】

豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁一杯，混合煮开，一日2次分食，治支气管哮喘。

羊肉50克煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，适量食盐调味食用，适用于月经不调、脾胃虚寒。

【◇防辐射吃什么】

一、要选择和多服用一些优质蛋白，以保证细胞不受损和受损细胞有充分的营养修复。如动物肉类、鸡蛋、螺旋藻、豆浆、牛奶。选择肉类要多吃瘦肉、动物肝脏，注意减少脂肪的摄入。

二、要选择一些含胡萝卜素和维生素的食物。吃胡萝卜、豆芽、西红柿、海带、卷心菜，确保维生素的摄人量。平时还要多吃些新鲜的水果。

三、还要注意摄入的饮品。要多喝绿茶，多喝蜂蜜水。

【◇吃对葡萄可治病】

声音嘶哑取葡萄汁、甘蔗汁各半杯，温开水冲调，加蜂蜜代茶饮，对声音嘶哑、心烦口渴、大便干燥有奇效，且有一定的解酒作用。

预防高血压取葡萄150克，荸荠15-20个，洗净后捣烂取汁，开水冲服，对一般高血压有预防作用。

【◇亚健康者吃点高粱黑豆大枣饭】

选高粱50克、黑豆20克、大枣10个、白糖30克。先将高粱、黑豆用水泡上四五个小时，然后将它们和大枣放人适量的清水中，撒入适量白糖，蒸熟后即可食用。

能改善亚健康，还有补肾活血、美容养颜的功效。

【◇西红柿汁解酒法】

西红柿富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失；饮用前若加入少量食盐，还有助于酒后情绪的稳定。

【◇黄豆芽汤最解酒】

把黄豆芽（200克）的老根摘掉，洗净沥干。大蒜（1瓣）切成末，大葱切成葱花备用。锅中放人清水（约1000毫升），大火煮开后，将黄豆芽放人，接着加入蒜末、生抽，调匀后，改小火煮10分钟。豆芽煮熟后，加入少许盐、白胡椒粉，再煮3分钟，放入葱花即可。

【◇排出浊气的早餐绿豆蒸蛋羹】

绿豆蒸蛋羹，对身体很好，尤其是45岁以上的人，能帮助排除体内浊气。方法是，前一天晚上洗20粒左右绿豆，并用少量水浸泡，第二天早晨，把绿豆和水兑入搅好的鸡蛋中，上锅蒸，当早餐小点心吃。

【◇红薯功效多】

红薯煮食，可治热黄疸。

红薯叶250克，加油、盐炒熟，一次吃完，一天两次，可治便秘。

生红薯叶，捣烂，调红糖，贴腹脐，可治大小便不通。

干红薯藤适量，水煎服，可治消渴。

【◇红薯忌与柿子同吃】

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

【◇胡萝卜下酒小心中毒】

胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进人人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。

所以，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。

【◇白萝卜皮也补钙】

有些人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮削掉，而研究表明，白萝卜中所含的钙98%在萝卜皮内，所以白萝卜最好带皮吃。

【◇别用微波炉蒸海鲜】

一项最新研究显示，与传统的蒸煮方式相比，微波加热时，对赘-3多不饱和脂肪酸的影响较大，会使其比例明显下降。因此，用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心，但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有赘-3多不饱和脂肪酸的食物，还是选择传统蒸煮烹调方式更好。

【◇吃葡萄不要吃皮和籽】

把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的结果，只能是舌头一阵阵发麻。这是因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈的涩味。所以适量喝红葡萄酒对健康有益，而吃葡萄籽和皮却是“自讨苦吃”。

【◇稠奶不等于好奶】

一些消费者认为奶越稠越好，营养成分越高，“稀”一些的牛奶就认为里面兑了水。其实，这种观点是不正确的。为了让牛奶好消化，目前我国牛奶企业常会对牛奶进行均质处理，就是在加工过程中将牛奶中的脂肪球进一步粉碎，使脂肪充分溶解到蛋白质和水中。那些袋、盒和盖上附有奶油的牛乳，是因为脂肪颗粒大。一段时间后，脂肪就会上浮，形成一层油脂，这样的牛奶不易被人体充分吸收。所以，选购牛奶时，千万不要以表面的稀稠作为判断质量优劣的标准。

【◇醋泡核桃仁防病保健】

选一个干净的能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁与500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃的时候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找个生活中用的小勺，每次盛一勺，连醋一起食用。它不仅能健胃消食，还能防病保健。

【◇饭后吃水果并不助消化】

人们习惯在饭后食用很多水果，认为这样可以帮助胃肠蠕动，其实不很科学。因为吃饱饭后，食物进入胃内需要经过12小时的消化过程，才能缓慢排出。饭后如果立即吃进很多水果，即会被食物阻滞在胃内，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状。天长日久，将导致消化功能紊乱。

【◇过量喝可乐易致瘫痪】

长期过量饮用可乐可能引发低血钾症，出现严重的肌肉问题，甚至可能导致心脏病和瘫痪。

研究人员是分析了大量病例后得出上述结论的。这些患者平均每天饮用2—9升碳酸饮料，导致血液中的钾含量过低。

【◇过量食用莴笋也会中毒】

莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用，因此过量或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需要停食莴笋，几天后就会好转。

【◇解冻忌在水中泡】

将食品放在室温0--20℃条件下自然缓慢解冻，也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻。切忌泡在水中解冻。冷冻食品一经解冻，应立即加工烹调，否则会引起变质和营养成分的损失。

【◇凉茶不是传统意义上的茶】

在中药药理上，凉茶具有消暑祛湿、清热解毒、利咽化痰、去燥明目等作用。喉咙肿痛、生疮、喉咙沙哑及有明显上火症状的人，一般适合饮用成分中含有蒲公英、地胆头、金银花、菊花等的凉茶。

口干、出汗多、中暑的人，一般则适合饮用茅根水、马蹄水、西瓜汁、绿豆水和冬瓜汤。而肚胀、胃口不好的人，一般适合饮用五花茶、祛湿茶等。对体质虚寒的人来说，凉茶并不合适。因为凉茶一般性属寒凉，而体质虚寒者若再饮凉茶，岂不雪上加霜？

【◇苹果比咖啡提神】

苹果比咖啡更能有效提神。苹果有天然的香气，这对人体来说，有舒缓压力、提神醒脑的功效，而苹果中的矿物质硼，也同样可以使困倦的大脑快速恢复清醒状态。

【◇考试犯困多吃菌类食物】

考生们在备考的关键时期，很多家长每天忙着给孩子炖鱼、煮肉加强营养。其实，吃得太好反而让孩子更容易打不起精神。专家建议，菌类食物属于碱性食物，能减低血液黏稠度，从而有利于提高血流速度和输氧能力，而且还可提供一定量的蛋白质，具有很强的抗氧化作用。

【◇深色菜熟吃浅色菜生吃】

有一种误解认为，所有蔬菜食品最好都生吃。其实，比较理想的方式是，颜色深重的蔬菜，大部分熟食；颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。烹调蔬菜的温度尽量不要过高，烹调方式以清淡、少油为宜。

【◇剩菜加热时加点醋】

肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。

【◇食物“扫垃圾”】

常吃黑木耳等菌类食物。黑木耳有清洁血液和解毒的功能。常喝猪血汤。猪血的血浆蛋白，经过胃酸及消化液中酶的分解后，能产生解毒和滑肠功能的物质，可与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，使之成为不易被人体吸收的废物而排出体外。常喝新鲜果汁、吃水果蔬菜，有助于将积累在体内的毒素溶解并排出体外。常饮绿豆汤。绿豆汤有清热解毒的作用。

常吃海带。海带对放射性物质有亲和性，能使体内放射性物质随同大便排出体外。

【◇烫发后煮点胡萝卜吃】

烫发后补充维生素B和胡萝卜素就可以缓解化学制剂对头发的伤害，最好的补充方式就是在烫发后吃两根煮过的胡萝卜。促进头皮细胞的生长发育。而且胡萝卜素能吸收紫外线，减轻头发的氧化和变色程度。

【◇微波炉热牛奶时间别太长】

微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。

【◇无花果蘸蜂蜜润肠又解毒】

食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量。而蜂蜜能清热、解毒、润燥。

每天吃几颗无花果蘸蜂蜜，既能很好地缓解便秘，还能滋润皮肤。