夏季的饮食应健脾和胃，是因为脾和胃在夏季，尤其是长夏时最易受到损害，原因有以下几点：一是暑湿之气盛，而湿邪困脾，易阻碍脾胃之阳气；二是夏季人们吃寒凉食品多，而寒凉伤胃；三是夏天喝水多，冲淡了胃液，降低了胃液的杀菌力，致使致病微生物容易滋生。

⊙鉴于此，夏天必须重视保护脾胃功能，故应常吃一些健脾和胃的药物和食物，主要如下：白扁豆：味甘、性平，功能健脾和胃，常用于脾胃虚弱所致的饮食减少、便溏腹泻、白带多、反胃等症。

⊙糯米：味甘、性温，又称江米，有温补脾胃功能，可用于脾胃气虚所致的泄泻、体弱；此外，本品又长于益气，对于气虚所致的自汗、妊娠腰腹坠胀、劳伤时气短乏力等症有一定效果。yipindushu.com

⊙太子参：又称孩儿参，是一味很好的清补之品，味甘、性平，它的补气作用近似人参、党参，但效力较差，可用于脾胃气虚所致的食欲不振、乏力、自汗、气短等症。此外，由于本品的生津作用胜于补气，常用于气阴不足之症，如气短乏力、咽干等。

⊙白术：味甘、苦，性温，功能健脾益气，常用于脾胃气虚所致的食后腹胀、食少，便溏、四肢无力等症。此外，白术亦可燥湿健脾，对于脾虚湿停所致的腹泻、呕吐、浮肿、胃脘胀满等症疗效较好。

⊙甘草：味甘、性平，功能健脾益胃，对于脾胃气虚所致的饮食减少、倦怠乏力、四肢无力等症有较好疗效；同时，本品又可补益心气，可用于心虚所致的心悸怔忡、气短、脉结代等症。甘草还能清热解毒，若与滑石、青黑同用，共研细未，每次二钱冲服，或每日一剂煎服，能治疗暑热所致的口渴、口舌生疮、目赤、咽痛等；若与绿豆同用水煎服，可解多种药物中毒。

【夏季药补要益气生津】夏季益气生津就要吃一点能够补益阳气和津液的药物，但性质要平和、微凉，切忌滋腻、温热之品。这是因为夏天气候炎热，汗出过多，而耗气伤津，老人、体质虚弱之人尤其如此。益气生津除了使用药物以外，还可采用药膳疗法，不少食物皆具有益气生津的作用，下面介绍较常使用的几种：鸽肉味甘、咸、性平，有补气、益精血之功，可用白鸽一只，去毛及内脏，切小块，与淮山药，玉竹各一两，共炖，熟后食肉饮汤，可治疗消渴饮多、气短、乏力。

⊙黑豆味甘、性平，功能补肾滋阴，补血明目，消肿利水。本品营养丰富，与黄豆相近，而含蛋白质高于黄豆，可煮食，对病后体弱之人有滋补作用；由于黑豆入肾，能补肾滋肾，还能补血明目，老年人经常服用有益健康，有益于延缓衰老，可乌发。

⊙木耳能益气补脑，润肺生津，是天然营养滋补佳品，也是菜中珍肴。其补益力强，滋润力强，老幼病弱，皆宜服食。

⊙久食养荣强志、健身、长寿，据报导还有抗癌作用。

⊙松子味甘、性平，营养价值很高，含蛋白质16.7%，脂肪63.5%，碳水化合物9.8%，还有钙、磷、铁、不饱和脂肪酸等，有较好的滋补健身作用，老幼咸宜。炒食，煮食为主。松子补肾益气，养血润肠的作用较显著，对老年体弱使秘、晕眩腰痛、小儿生长发育迟缓均有较好作用，常食者佳。

【冬病夏治】中医养生学家发现，冬季常发的慢性病及一些阳虚阴盛的疾患，往往可以通过伏夏的调养，使病情得以好转。其中，以老年慢性支气管炎的治疗效果最显著。

⊙从小暑至立秋，人称为“伏夏”，即“三伏天”，是全年气温最高、阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”，此时予以治疗，可以使患者的阳气充实，增强抗病能力。此是依据中医“发时治标，平时治本”的原则，除了在冬天发作时治疗之外，就常常采用“冬病夏治”的方法治疗。在夏天未发病时，就“培本”以扶助正气。人体正气旺盛，抵抗力增强，到了冬天就可以少发病或不发病。现以慢性支气管炎为例说明：一是伏针（埋针）；二是灸治；三是敷贴穴位；四是中药内服。内服中药，可根据病情选用参芪片、胎盘粉、固本丸、灵芝制剂、六君子汤等健脾、益气、补肾的药物。若采用敷贴穴位法，可用灸白芥子、六胡、细辛、甘遂四味药研未，姜汁调糊，贴于双侧肺俞、心俞、隔俞穴，一般贴4~6小时，每隔10天贴一次，即每伏一次，共三次。一般连续贴治三年。据试验证明，贴药时可增强机体免疫力，降低机体过敏状态。据多年观察，有效率在80%左右；明显效率约在40%左右。灸法治疗是：用七星针，在大椎、定喘、风门、肺俞、厥阴俞、必俞、膏育等穴上常规叩击时，以鲜姜片约2分厚，贴在上述穴位上，再放上艾绒，隔姜燃熏，每穴灸三壮，每周灸三次，在三伏天内，共灸12次。

⊙以上只是举例，来用以说明“冬病夏治”，不仅老年慢性支气管炎这样治疗好，此外，一些冬季常发的慢性病及一些阳虚阴寒内盛的疾患，如肺气肿、肺心病、支气管哮喘、慢性腹泻、虚寒性胃疼、腹疼、腰痛、肢体痛等症，皆可以通过伏天的调养治疗，使病情好转，有的还可以根除。

【苦夏运动好】冬夏季节，由于气候的特殊原因，使许多人对体育运动望而却步，放弃了体育锻炼，应该指出，这样做是很不合适的。俗话说“冬练三九，夏练三伏”，意思是不管天气多冷或多热，都应坚持体育锻炼，逃避体育锻炼的人，越是怕热越觉得热，越不活动，机体适应外界环境的能力就越差。所以，只有运动才能使身体更好地获得“顺四时，适寒暑”的能力。

⊙其实，在炎热的夏季，在热环境下锻炼，能使皮下毛细血管扩张，汗腺开放加速，散热能力得以提高，使机体有更高的调节体温能力。所以应该“夏练三伏”。

⊙医学专家们研究认为，轻松愉快的健身运动对有效预防和缓解“苦夏”症至少有下列益处：盛夏从事适宜的轻快运动可明显提高大脑皮层中枢神经系统的机能，使得植物神经系统功能出现的暂时失调和紊乱均得到颇好的调节和改善，以尽快消除循环系统、消化吸收系统及其它感官因“‘苦夏”所带来的生理不适。

⊙炎热之时进行各项体育运动锻炼活动，可使大脑体温调节神经中枢——下丘脑的生理功能更加完善，产热与散热机能更加灵活，一旦人体受到热环境的刺激，其大脑体温调节中枢就能更快、更准确地调节肌体的产热与散热过程，以维持人体体温的生理平衡，这对有效预防“苦夏”颇有益，持续的健身运动锻炼可使一些人懒散、停歇的汗腺开始上班，以恢复正常生理功能。如排汗量骤增，汗腺分泌加快、通畅。一旦改善并锻炼了汗腺的排泄功能，经汗液排泄不仅带走了大量的热量，而且还使“苦夏”症随着汗水一起流失。

⊙除此之外，适宜的运动锻炼还可改善内分泌和组织的新陈代谢，使人食欲增加、精力充沛。实际上，轻快的体育活动最能促进人体内释放一种“欣快物质”——内啡肽，该物质可使人心情舒畅、精神愉悦、情绪高涨，这对消除“苦夏”症给人们所带来的不良心境（如烦躁、焦虑、痛苦、担忧等），缓解心理上的压力，正确对待“苦夏”症状并给予积极的防治均起着非常重要的作用。