在中药店购买茯苓、山药各100克，粉碎成末，用生牛奶1000毫升拌成糊，放入锅中慢火熬。待牛奶浓缩至一半时，加入蜂蜜150毫升，边加边搅以免熬糊，到搅匀、黏稠即可离火。放凉成膏后装瓶备用。每次取1匙（10-15克），温开水冲服，每日1次。

最佳服用时间为上午91l点，补虚效果更好。

【◇大蒜妙用两则】yipindushu.com

去除倒刺手里扎了根毛刺儿，可以贴一片生蒜薄片在倒刺的位置上，并用绷带包扎好。大蒜会帮助毛刺儿自己从皮肤里钻出来。

止咳化痰大蒜可以缓解喉部炎症，止咳祛痰。将生蒜片放入热水中浸泡五分钟，滤出杂质，将蒜水像饮茶一样服下。如果觉得味道不好，也可以加入一些生姜和蜂蜜，使其更可口。

【◇炖煮过度的肉易致癌吗】

“世界无肉日”刚过，网上就开始盛传“四种短命吃肉的方式：一、炖煮过度的肉易致癌；二、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐；三、吃过多瘦肉易长斑；四、猪肉浸热水损失营养。”这让许多食肉族们唏嘘感慨，难道这肉是吃不得了吗？东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，这种说法既有可取之处，也存在不妥当的地方。吃肉有讲究，如果是经常吃腌肉、烧焦的肉，会有致癌危险。

【烧焦的肉才会致癌】

炖煮过度的肉易致癌？这条微博说，“用高压锅炖肉，在2000C300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。因此建议不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。”

夏朋滨营养师表示，炖煮过度的肉易致癌，这有点夸大其词，其实没有这么严重，只是肉里面的营养成分遭到了破坏而已，经常吃烧焦的肉才可能会成为致癌的诱因。而且高压锅的最高温度也就是120℃，不会达到200℃300℃。

另外，夏朋滨指出，“最好的方法是用微波炉烧肉”这一说法也有欠妥当。瑞士曾有研究称，经常使用微波炉烹饪食物可能对血癌的患病有影响。

【吃瘦肉，也会增加动脉粥样硬化风险】在微博上说：“吃过多瘦肉易长斑”，其实不仅是长斑这么简单。夏朋滨解释道：瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。有实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑，这是动脉粥样硬化的迹象，而不能仅仅把它看成一般的斑。

但是值得肯定的是，吃过多的瘦肉确实不利于身体健康。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。对于成年人，一天差不多是200250克的量，就是两块大排的量，女生可能就会偏少一点。

猪肉用热水快速焯一下，保留“原汁原昧”．微博中指出“猪肉浸热水损失营养”，夏朋滨营养师认为这是有道理的，营养保留程度与温度、酸碱度有很大的关系，温度越高损失越大，一般过酸或过碱都会破坏。

当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。

同时，在肌溶蛋白里含有机酸，谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。整块一下子放开水焯反而会保住里面的水分和营养。因此不要用热水浸泡，用冷水冲洗也不健康，用热水快速焯一下才能保持肉质的“原汁原味”。

夏朋滨营养师指出，在这四条中，最值得肯定的就是第三条“腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐”。虽然腌肉、炸肉则是每逢过年居家必备，但是不知道吃后深深的痛。微博中提到的“把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，烧制咸熏食物时最好加些米醋”，这些方法也是值得赞同的。因为蒸煮的过程中会挥发一些亚硝酸盐，醋又有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。